RSS

Category Archives: na Wielkanoc

Babka piaskowa


Klasyczna babka piaskowa. Prosta, delikatnie wilgotna. Do wyboru: waniliowa lub z lekkim posmakiem cytrynowym. Babkę cytrynową proponuję polać lukrem cytrynowym, waniliową – czekoladą :).

Babka widoczna na zdjęciu została prezentem urodzinowym dla pewnej dobrej osoby, stąd brak zdjęć ciasta w przekroju. Ale wyszła pięknie i bardzo smakowała :).

Przepis ze strony Kotlet.TV.

Składniki:
(na formę o średnicy 21 cm z wąskim kominem, lub większą jeśli ma szerszy komin)

  • 5 jajek
  • 1 szklanka cukru (1 szkl. = 250 ml)
  • 200 g oleju
  • 1 i 3/4 szkl. mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub skórka otarta z 1 cytryny
  • szczypta soli

*na lukier cytrynowy:

  • 1 szkl. cukru pudru
  • 3 łyżeczki soku z cytryny
  • 3 łyżeczki gorącej wody

Białka oddzielić od żółtek. Żółtka wbić do większej miski, białka odstawić w mniejszej.

Do żółtek dodać cukier i ubić je na jasną masę. Cały czas miksując (na wolnych obrotach) dodawać kolejno olej, mąkę ziemniaczaną połączoną z proszkiem oraz ekstrakt lub skórkę.

Do białek dodać szczyptę soli i zmiksować je na sztywną pianę. Przełożyć ją do naczynia z gęstą masą żółtkową – delikatnie zmiksować na najmniejszych obrotach, do połączenia się obu mas.

Ciasto wylać do formy posmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C przez około 45- 55, do tzw. suchego patyczka.

Gotowe ciasto odstawić do wystudzenia, a następnie oprószyć cukrem pudrem lub polać lukrem cytrynowym (wszystkie składniki lukru podane powyżej wystarczy wymieszać).

Smacznego! :)

*** Przypominam o możliwości zamieszczenia zdjęć Waszych wypieków w galerii na blogu. Więcej informacji tutaj.

 
7 komentarzy

Posted by w dniu Styczeń 13, 2014 w Ciasta, na Wielkanoc, Wielkanoc

 

Tagi: , ,

Babka marmurkowa

Pulchna, lekko wilgotna, łaciata babka. Proste w wykonaniu, typowo domowe ciasto. Takie na niedzielne popołudnie, do kawy lub herbaty :). Ja sama planowałam upiec ją właśnie na weekend ale ostatecznie powstała i zniknęła wczoraj.

Przepis od Asiek z bloga Śladami Słodkiej Babeczki. Zamiast czekolady kakao.

Składniki (na formę z kominem, o średnicy 21 cm lub keksówkę 30 x 11cm) :

  • 2 szklanki mąki pszennej ( 1 szkl. = 250 ml)
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 225 g miękkiego masła
  • 1 szkl. cukru
  • 4 jajka
  • 0,5 łyżeczki aromatu waniliowego
  • 0,5 szkl. mleka
  • 3 łyżki gorzkiego kakao

Mąkę, proszek i sól wymieszać.

W drugim naczyniu zmiksować masło na jasną masę. Dodać cukier, miksować kilka minut. Pojedyńczo wbijać jajka, po każdym krótko miksując masę. Wlać aromat waniliowy, ponownie zmiksować.
Na zmianę dodawać po trochu mąki i mleka. Wymieszać łyżką a następnie całość zmiksować do połączenia składników.
Rozdzielić ciasto na dwie równe części. Do jednej z nich wsypać kakao, zmiksować.

Przygotować formę: wysmarować ją masłem i oprószyć mąką.
Na przemian przekładać do formy ciasto jasne i ciemne. Widelcem zrobić zygzaki.

Piec w piekarniku rozgrzanym do 160 st. C, na termoobiegu przez około 70 minut, do „suchego patyczka”.

Podawać oprószoną cukrem pudrem lub polaną polewą czekoladową (przepis na polewę: tutaj, wystarczy z połowy porcji).

Smacznego! :)

*** Przypominam o możliwości zamieszczenia zdjęć Waszych wypieków w galerii na blogu. Więcej informacji tutaj.

 
10 komentarzy

Posted by w dniu Kwiecień 26, 2013 w Ciasta, na Wielkanoc, Wielkanoc

 

Tagi: , , , , ,

Mazurek fistaszkowy

Takiego mazurka mieliśmy na Wielkanoc: z dżemem, masłem orzechowym, czekoladą i fistaszkami! Nie ma co sie o nim rozpisywać, powiem tylko, że same pyszne smaki na jednym cieście ;).

Pomysł oraz przepis na spód i masę orzechową pochodzą z tego przepisu.

Składniki (na formę o wymiarach 21 x 30 cm lub nieco większą):

na ciasto:

  • 150 g mąki pszennej
  • 100 g mąki ziemniaczanej
  • 150 g masła
  • 50 g cukru
  • 1 jajko

na masę fistaszkową:

  • 200 ml śmietany kremówki (36%)
  • 1/3 szklanki brązowego cukru
  • ok 280 g masła orzechowego

na polewę czekoladową:

  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 1 łyżka gorzkiego kakao
  • 2 łyżki masła

oraz:

  • kilka łyżek dżemu – np. ze śliwek, z czarnej porzeczki czy wiśni 
  • ok 50 g orzeszków xiemnych w karmelu lub miodzie

Wszystkie składniki ciasta odmierzyć, włożyć do miski i zagnieść rękoma. Uformować z ciasta kulę, owinąć ją folią i odłożyć na 1 godzinę do lodówki. Po tym czasie wyłożyć ciastem formę wyściełaną papierem do pieczenia. Można je rozwałkować podsypując lekko mąką, ale ja poszłam na łatwiznę i po prostu rozprowadziłam ciasto ręką. Uformować około 2 cm brzeg. Ponakłuwać ciasto widelcem i odstawić do lodówki na pół godziny.
Schłodzone piec w temperaturze 160 st. C, na termoobiegu przez 30 – 35 minut. Ciasto powinno ładnie się zarumienić.

Masa fistaszkowa: Śmietankę wlać do małego rondelka, wsypać cuker. Mieszając zagotować. Podgrzewać na niewielkim ogniu przez 20 – 30 minut aż masa zgęstnieje. Pamiętać o mieszaniu! Zdjąć z ognia, do gorącej masy dodać masło orzechowe i solidnie wymieszać. Odstawić do przestudzenia.

Na upieczonym i wystudzonym cieście rozsmarować dżem, wyłożyć masę orzechową i wyrównać.

Przygotować polewę czekoladową: wszystkie składniki włożyć do rondelka, rozpuścić na małym ogniu. Wylać większą część polewy na ciasto, posypać je orzszkami ziemnymi i polać pozostałą polewą.

Ciasto odstawić na kilka godzin aby wszystkie warstwy zastygły i trochę sobą przeszły.

Smacznego! :)

*** Przypominam o możliwości zamieszczenia zdjęć Waszych wypieków w galerii na blogu. Więcej informacji tutaj.

 
Dodaj komentarz

Posted by w dniu Kwiecień 4, 2013 w Ciasta, na Wielkanoc, Wielkanoc

 

Tagi: , , , , , , ,

Ciasto kokosowe

Delikatne ciasto pełne wiórków kokosowych. Wilgotne a jednocześnie lekko sypkie. Mało słodkie, pasujące do kawy czy herbaty. I pięknie wyrastające! :)

Przepis znalazłam na blogu Przepisy kulinarne ze zdjęciami. Podwoiłam ilość wiórków i mleka.

Składniki (na dużą keksówkę):

  • 100 g masła
  • 70 g cukru
  • 2 jajka
  • 250 g mąki
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 ml mleka
  • 100 g wiórków kokosowych

Masło zmiksować z cukrem. Wbić jajka, ubić na jednolitą masę. Dodawać naprzemiennie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz mleko. Wymieszać, dodać wiórki, krótko zmiksować.
Ciasto wyłożyć do formy wysmarowanej masłem i oprószonej mąką.

Piec ok 40-50 minut w temperaturze 170 st. C.

Smacznego! :)

*** Przypominam o możliwości zamieszczenia zdjęć Waszych wypieków w galerii na blogu. Więcej informacji tutaj.

 
2 komentarzy

Posted by w dniu Luty 24, 2013 w Ciasta, na Wielkanoc

 

Tagi: , , , ,

Prosta babka orzechowa

Nie będzie rogali marcińskich, ale za to kolejny prosty wypróbowany przepis: na szybką babkę z 1 jajka, z dodatkiem orzechów włoskich. Lekko wilgotna, pachnąca orzechami z mnóstwem ich kawałków.
Pyszna również w innych wersjach: z dowolnym aromatem lub z kakao. Z kawałkami banana też próbowałam ;).

Składniki (na keksówkę lub okrągłą formę na babkę o średnicy ok 24 cm):

  • 1 duże jajko
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 szkl. mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szkl. mleka
  • 4 łyżki oleju
  • 1 szklanka wyłuskanych orzechów włoskich (ok 100 g)

Orzechy posiekać.
Formę wysmarować masłem i posypać mąką.

Jedno całe jajko zmiksować z cukrem na jednolitą, puszystą masę. Dodać mleko i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Krótko zmiksować na najwolniejszych obrotach do połączenia składników. Dodać olej i orzechy, ponownie krótko zmiksować. Przelać ciasto do formy.
Piec przez 25-30 minut w temperaturze 190 st C, na termoobiegu.

Smacznego!:)

*** Przypominam o możliwości zamieszczenia zdjęć Waszych wypieków w galerii na blogu. Więcej informacji tutaj.

 
6 komentarzy

Posted by w dniu Listopad 11, 2012 w Ciasta, na Boże Narodzenie, na Wielkanoc

 

Tagi: , , , , ,

Wesołe ciasteczka

Pyszne i pięknie kolorowe. Idealne dla dzieci!

Przepis (z małymi modyfikacjami) pochodzi z bloga Mała Cukierenka.

Składniki (na ok 40 ciasteczek):

  • 2 i  1/3 szkl. mąki pszennej (1 szkl. = 250ml)
  • 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 200 g miękkiego masła
  • 2/3 szkl. cukru
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka aromatu śmietankowego
  • 150- 200 g kolorowych drażetek czekoladowych (u mnie biedronkowe MiMi, ale mogą być też Smarties lub M&Msy)

Masło zmiksować z cukrem. Dodać jajko i aromat, ucierać jeszcze chwilę do połączenia składników. Wsypać suche składniki: mąkę, sól i sodę. Zagnieść rękami.

Formować z ciasta kulki o średnicy 2,5 – 3 cm i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zachować niewielkie odstępy. Każdą kulkę lekko spłaszczyć i delikatnie wcisnąć w nią ok 6 cukierków.

Piec 15 minut w temperaturze 170 st. C, na termoobiegu.

Smacznego! :)

*** Przypominam o możliwości zamieszczenia zdjęć Waszych wypieków w galerii na blogu. Więcej informacji tutaj.

 
3 komentarzy

Posted by w dniu Maj 8, 2012 w na Wielkanoc, Wielkanoc

 

Tagi: , , , , , ,

Ciasto marchewkowe przekładane serkiem

Dziś, w ramach obiecanych przepisów świątecznych, ciasto marchewkowe :).

Wilgotne ciasto, o lekko korzennym i orzechowym smaku. Przełożone lekkim serkiem waniliowym i zawiera ananasy :).

Przepis pochodzi z bloga Doroty, która określiła je mianem ‚najlepszego’. U mnie opinie, co do tego które ciasto smaczniejsze, były podzielone.

Z braku mielonych goździków i ziela angielskiego użyłam przyprawy do piernika. Zmieniłam też krem.

Podana ilość składników wystarcza na ciasto do formy o średnicy 20 cm.

Ciasto:

  • 2/3 szkl. mąki pszennej (1szkl. = 250ml)
  • pół szklanki cukru
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1 górowata łyżeczka przyprawy do piernika
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/3 szkl. oleju
  • 2 jajka
  • 1 szkl. posiekanych orzechów włoskich (150g)
  • 1/2 szkl. posiekanych ananasów (z puszki lub świeżych)
  • 1 szkl. startej na średnich oczkach marchewki
Wsypać do miski wszystkie suche składniki ciasta: mąkę, cukier, sodę, proszek, przyprawy. Wlać jajka roztrzepane z olejem. Dodać marchewkę, orzechy i ananasy. Wymieszać łyżką, przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok 45 minut w temperaturze 175 ct.C.
Upieczone ciasto studzić w formie.

Krem:

  • 250g lekkiego serka kremowego – w przepisie Doroty była to Philadelphia, u mnie mieszanka serka waniliowego z mascarpone
  • 4 łyżki miękkiego masła
  • 3/4 szkl. cukru pudru (można mniej, zależnie od upodobań)
  • 1 łyżeczka olejku waniliowego

Wszystkie składniki zmiksować na jednolitą masę.

Wystudzone ciasto przekroić na pół i przełożyć kremem, połowę masy zostawiając na udekorowanie wierzchu.

Smacznego! :)

*** Przypominam o możliwości zamieszczenia zdjęć Waszych wypieków w galerii na blogu. Więcej informacji tutaj.

 
Dodaj komentarz

Posted by w dniu Kwiecień 13, 2012 w Ciasta, na Wielkanoc, Wielkanoc

 

Tagi: , , , , , , , ,

 
Obserwuj

Otrzymuj każdy nowy wpis na swoją skrzynkę e-mail.

Dołącz do 62 obserwujących.

%d bloggers like this: