RSS

Tag Archives: przekąski na imprezę

Słone ciasteczka

Przed weekendem mam dla Was ciekawy pomysł – dla mnie nowość: słone ciasteczka. Kruche, przyprawione tymiankiem i solą, trochę przypominające krakersy. I – podobnie jak kupne przekąski – bardzo wciągające :).

Poza tym zależnie od wolnego czasu można pobawić się w lepienie różnych kształtów, albo pójść na łatwiznę i zrobić małe okrągłe placuszki.

Podpatrzone u Krysi.

Składniki: 

  • 250 g mąki pszennej
  • 130 g zimnego masła solonego
  • 2 żółtka
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 1 łyżka wody
  • 1 łyżka tymianku (lub mieszanki tymianku i rozmarynu)

do posypania:

  • 1 białko jajka
  • sól morska
  • tymianek

Wszystkie składniki ciasta zagnieść na jednolite ciasto. Owinąć je w folię spożywczą i odłożyć do lodówki na minimum 1 godzinę.

Z ciasta lepić ciasteczka dowolnych kształtów (rękoma, bez wałkowania ciasta), układać je na blasze wyłożonej papirem do pieczenia. Każde z nich smarować białkiem i posypywać solą morksą oraz tymiankiem.

Piec około 30 minut (do lekkiego zarumienienia) w piekarniku rozgrzanym do 165 st. C, na termoobiegu.

Smacznego! :)

*** Przypominam o możliwości zamieszczenia zdjęć Waszych wypieków w galerii na blogu. Więcej informacji tutaj.


 
6 komentarzy

Posted by w dniu Styczeń 10, 2013 w Ciastka, Przekąski

 

Tagi: , , , , ,

Paluchy drożdżowe do dipu

Dziś sobota wiec może przyda się Wam przepis na słoną przekąskę na wieczór. Paluchy drożdżowe z żółtym serem, tymiankiem czy oprószone solą morską. Najlepsze podawane na zimno, z ulubionym dipem lub sosem.

Wypróbowałam w Sylwestra i polecam :).

Przepis z Ugotuj.to.

Składniki (na około 25 paluchów o długości 20cm)  :

  • 0,5 kg mąki pszennej
  • 35 g świeżych drożdży
  • 300 ml letniego mleka (nie gorącego!)
  • 2 łyżeczki cukru
  • 3 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka tymianku (lub mieszanki tymianku z rozmarynem)
  • 0,5 szklanki oleju (1 szkl. = 250 ml)
  • do posmarowania: 1 żółtko jajka
  • *dodatkowo do posypania: trochę startego żółtego sera, tymianek lub sól morska

Drożdże rozpuścić na mleku, z dodatkiem cukru. Przykryć naczynie ręczniczkiem kuchennym i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce.

Mąkę wymieszać w większej misce z solą i tymiankiem. Dodać rozpuszczone drożdże, wymieszać łyżką. Wlać olej. Wymieszać, a następnie zagnieść rękoma. Z wyrobionego ciasta zagnieść kulę, odłożyć ją do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny.

Z wyrośniętego ciasta odrywać małe kawałki, rozwałkowywać je w dłoniach na cienkie podłużne paluchy (mogą być nieco cieńsze niż na zdjeciu powyżej). Układać je na blasze z piekarnika, wyłożonej papierem. Zachować odstępy. 

Rozgrzać piekarnik do 40-50 st. C, wyłączyć. Wstawić blachy z paluchami, zostawić na około pół godziny. Po tym czasie wyjąć je z piekarnika, posmarować paluchy rozkłóconym żółtkiem i posypać serem, solą lub tymiankiem. Piec przez około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 220 st. C, na termoobiegu.

Podawać zimne, same lub z dowolnym dipem.

Smacznego! :)

*** Przypominam o możliwości zamieszczenia zdjęć Waszych wypieków w galerii na blogu. Więcej informacji tutaj.

 
8 komentarzy

Posted by w dniu Styczeń 5, 2013 w Pieczywo, Przekąski

 

Tagi: , , , , , , ,

Pizzerinki

Nazywane też pizzeretkami, pizzowymi ślimakami czy po prostu małymi, zawijanymi pizzami:

Przepis dostałam od Ani – koleżanki z pracy, w Danii. Korzystaliśmy z niego już kilka razy, zdjęcia też czekają już od dłuższego czasu. Przypomniały mi się, bo po wszytskich świątecznych słodkościach mam ostatnio ochotę na coś zdecydowanie niesłodkiego ;).

U nas sprawdzają się jako przekąska na spotkania ze znajomymi. Smakują na ciepło, jak i na zimno. A wyglądają ciekawiej, bardziej niestandardowo niż pizza.

W wykonaniu nie są bardzo wymagające. Ciasto robi się wg przepisu na pizzę, a do farszu też można wrzucić wszystko co normalnie dodajemy do pizzy :).

Ciasto:

  • 40g świeżych drożdży
  • 1 łyżka cukru
  • pół szklanki letniego mleka (1szkl. = 250ml)
  • pół szklanki ciepłej wody
  • 60 dag mąki
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
* keczup lub przecier pomidorowy
Farsz: dowolny; można wybrać składniki i ich proporcje według własnego uznania. Ważne, żeby były dość drobno pokrojone i aby znalazł się wśród nich starty żółty ser.
U mnie skład farszu zależy od tego, co akurat mam w lodówce, ale najczęściej dodaję: kiełbasę (ewentualnie wędlinę), puszkę kukurydzy, pieczarki (ok 30-40dag)  i cebulę oraz ser (ok 15dag).
Drożdże utrzeć z cukrem, rozpuścić w mleku zmiesznaym z wodą. Odstawić do wyrośnięcia.
Makę zmieszać z solą i ziołami, dodać wyrośnięte drożdże, wymieszać. Dodać olej. Wyrobić ciasto hakami – będzie gęste. Zostawić w misce, przykryć ściereczką.

Przygotować farsz:
Obrać i posiekać cebulę. Zeszklić ją na oleju. Dołożyć drobno pokrojone pieczarki, podsmażyć. Wsypać do miski. Dodać pokrojoną kiełbasę, puszkę kukurydzy i starty zółty ser.

Wyrośnięte ciato rozwałkować na grubość około 0,5 cm, na kształt prostokąta. Posmarować przecierem pomidorowym lub keczupem (można dodać odrobinę ziół prowanslaskich), zostawiając ok 2 cm „czystego”ciasta od brzegu. Równomiernie rozłożyć farsz.
Zawinąć ciasto z farszem jak roladę. Kroić ostrym nożem na plastry o grubości około 1,5 cm i układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec na termoobiegu, w temperaturze 250 st. C do  zarumienienia.

Smacznego! :)

*** Przypominam o możliwości zamieszczenia zdjęć Waszych dań w galerii na blogu. Więcej informacji tutaj.
 
8 komentarzy

Posted by w dniu Kwiecień 14, 2012 w Pizza, Przekąski

 

Tagi: , , , , , , , , ,

Bułeczki z pieczarkami

Puszyste bułeczki drożdżowe faszerowane pieczarkami z cebulką. Pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Według lekko zmodyfikowanego przepisu ze strony Moje Wypieki.

CIASTO:

  • 0,5 kg mąki pszennej
  • 0,5 szkl. letniego mleka (1 szkl. = 250 ml)
  • 0,5 szkl. letniej wody
  • 2 łyżki oleju
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 25 g świeżych drożdży

FARSZ:

  • 0,5 kg pieczarek
  • 3 średnie cebule
  • sól
  • pieprz

* jajko + łyżka mleka (lub wody) do posmarowania bułeczek

Drożdże rozpuścić z łyżeczką cukru w wodzie zmieszanej z mlekiem. Przykryć ściereczką lub papierowym ręczniczkiem i odstawić w ciepłe miejsce na ok 20-30 minut, aż drożdże zaczną rosnąć.

W tym czasie odmierzyć 0,5 kg mąki i wsypać do plastikowej miski. Dodać sól, wymieszać.

Wlać wyrośnięte drożdże, wymieszać łyżką. Wlać roztrzepane jajko i olej. Wyrobić ręką lub hakami do ciasta. Ciasto ma być gładkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, przyprószyć mąką i zostawić w przykrytej ścierką misce. Odstawić w ciepłe miejsce na minimum 1 godzine.

Przygotować farsz: obrać cebule,  pokroić w kostkę. zeszklić na oleju. Dodać obrane i pokrojone w duże kawałki (lub plasterki) pieczarki. Doprawić solą i pieprzem. Obsmażać bez przykrycia. Część powstałego na pateli soku można delikatnie odlać, pozostały powinien odparować. Wystudzić.

Kiedy ciasto wyrośnie, dwukrotnie zwiększajac swoją objętość, należy podzielić je na 11 równych części. Każdą lekko rozwałkować na kształt koła. Nakładać farsz i starannie zlepiać bułeczki jak pierogi, zawijając jednak rogi do środka.

Bułeczki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Kłaść łączeniem do dołu. Zachować niewielkie odstępy (jak na zdjęciu). Posmarować je jajkiem roztrzepanym z łyżką wody (będą bardziej połyskliwe- jak na pierwszym zdjęciu) lub mleka (bardziej matowe).

Rozgrzać piekarnik do najniższej temperatury ( u mnie jest to 50 st.C) i wstawić bułeczki do napuszenia. Po około 20- 30 minutach podkręcić temperaturę do 190 st.C i piec kolejne 20 minut, na termoobiegu.

Według nas najsmaczniejsze są ciepłe (nie gorące!).

Smacznego! :)

*** Przypominam o możliwości zamieszczenia zdjęć Waszych wypieków w galerii na blogu. Więcej informacji tutaj.

 
1 komentarz

Posted by w dniu Marzec 7, 2012 w Bułki niesłodkie

 

Tagi: , , , , ,

 
Obserwuj

Otrzymuj każdy nowy wpis na swoją skrzynkę e-mail.

Join 60 other followers

%d bloggers like this: